【環球網報道 記者 王楠】被譽為“水果界愛馬仕”的榴蓮，今年相較往年更受關注，榴蓮盲盒、榴蓮自由等詞頻頻成為熱議話題。長期以來，隨著國內消費需求的不斷提升，來自泰國、越南等國家的榴蓮進口量出現倍增。高單價的榴蓮在同價格段內暫無競品，也很難有“平替”，但隨著市場供貨量的增大，價格自然下行，電商平臺們更是紛紛將榴蓮列為“重點關注對象”，不僅真金白銀進行價格補貼，還從全供應鏈環節入手幫助消費者實現“榴蓮自由”。

“近幾年榴蓮受大家關注程度越來越高，產量、進口量、銷售額都呈現出增長趨勢。但受源頭增產、產地直采等因素影響，近5年榴蓮平均單價下降15%，消費者能買到榴蓮價格創新低。所以我們也在試圖打造爆款單品，打造同品質全網最低價，把榴蓮送到更多消費者手中?！本〇|零售大商超事業部海外直采業務部總經理路達說。

(資料圖片)

產地直采，補貼3000萬

2022年數據顯示，進口榴蓮的總數量高達82.5萬噸，其中有78萬噸是從泰國進口，占比超90%。同樣，中國也是泰國榴蓮最大的出口市場，80%以上的泰國產榴蓮銷往中國。

資料顯示，泰國主要有兩大榴蓮產地，分別是以尖竹汶府為中心的東部產區和以春蓬府為中心的南部產區。東部榴蓮每年3月開始上市，旺季一般在5-6兩個月。進入6月中旬后，泰國榴蓮出口主要以南部產區為主，一直持續到年底。據測算，今年泰國南部榴蓮產量約為67萬噸，相較去年預計增產超44%。這些榴蓮將銷往泰國國內和海外，中國是其重要市場。

“今年泰國榴蓮上市之后，價格波動比較明顯，受到源頭產地價格，銷地端供應情況，價格波動比較大。為了給消費者提供物美價廉，保證供貨穩定的泰國進口榴蓮，我們這次聯合泰國農業部、泰國主要榴蓮產區之一的南部產區果園達成產地直采戰略合作。”路達告訴記者。

8月25日，泰國榴蓮南部產區首次與中企聯合集中開采的首批榴蓮正式運抵云南。作為本次集中開采主辦方，京東超市宣布8-9月，2個月期間為進口榴蓮補貼3000萬人民幣，推出同品質全網最低價比行業其他家平均每斤低5-8元。

“9月1號開始實施補貼計劃，嚴把品控，保3.5房、4.5房，未達指定房數按比例退差讓消費者有很好的體驗服務，打造同品質全網最低價?！甭愤_說。

專業買手深入果園直接采購

自泰國榴蓮陸續進入國內市場，有不少消費者反饋其價格一路走高，尤其進入6月后泰國金枕榴蓮售價相比一個月前翻了一倍，逐漸逼近50元/斤。榴蓮上市月份短而集中，加之中間商惡意囤貨抬高價格，市場出現大幅度價格波動在所難免。

此外，不少消費者抱怨稱買榴蓮就像“開盲盒”，幾房肉、甜不甜、新不新鮮，無從考究。

為了給消費者提供穩定、品優、低價的泰國進口榴蓮，今年4月，京東超市成立含專業買手和質檢專家在內的20人工作小組駐扎泰國，挑選優質果園。經過長達4個月的努力，在當地農業部的助力下京東超市與南部產區達成戰略合作。在確保貨源充足和果品品質的基礎上，憑借產地直采和供應鏈優勢，將泰國進口榴蓮價格降到了一斤29.9元，。

路達介紹，“我們今年新成立了海外直采部門，以海外源頭直采為主要模式，品類涵蓋水產、牛肉、葡萄酒等。榴蓮是海外直采的第一品，京東超市派出了20人工作小組駐扎泰國，以直采的方式來降低消費端價格?！?另據京東超市海外直采買手張博倫介紹，開摘現場除了忙碌的果農外，來自京東超市的買手們也在認真地挑選著優質榴蓮，而質檢專家們則從糖度、pH值、菌落總數、農藥殘留等多維度，對買手挑選后的榴蓮進行逐一質檢后，送往加工廠。

張博倫進一步告訴記者，這20位成員當中很大一部分有泰國留學經驗，且一直在泰國長期駐扎?！八晕覀兊馁I手模式跟別人不太一樣，別人的買手大多是停留在工廠階段，我們的買手則是要去到田間地頭，跟果農溝通，這對于買手的綜合素質要求較高。這不僅要求買手會泰語并了解當地風土人情，還要懂生鮮的邏輯，綜合以上能力的人才能進入京東買手團隊。”

“在京東海外直采模式下，買手們直接深入到當地的果園，減少中間環節，縮短采購鏈條。同時，除了對果子進行分級，挑選出符合京東超市標準的鮮果外，其他果子則進行深加工，開發出榴蓮凍肉等產品，豐富平臺SKU。通過開發不同產品，再次降低整體的成本，也就是供應鏈全方位實現降本增效。”張博倫表示，接下來團隊還會關注其他消費者認知度高的單品。

優化供應鏈 助力生鮮全流程降本增效

眾所周知，生鮮果品在定價時，考慮采購、運輸、銷售成本外，還需把損耗折算進去。過去，進口榴蓮采購運輸周期長、中間環節多，增加了水果損耗，成本居高不下。

作為熱帶水果中較難“伺候”的存在，榴蓮對運輸條件有著極高的要求，而這些恰恰是京東最擅長的領域。

為給消費者提供品優、低價、穩定的泰國進口榴蓮，路達表示，京東超市采取“短鏈”策略，縮短采購鏈、物流鏈、決策鏈，實現供應鏈全方位降本。

“除了在上游產地派出專業買手團直采，縮短貨源渠道，打造全網同品質最低價外，在中游物流，縮短倉配時間，為盡可能降低運輸環節果損，產地直采加工包裝后，經過7天左右運抵中國，京東全國超1500個倉庫、一站式冷鏈服務，使榴蓮鎖鮮送達消費者手中。在下游銷售，縮短決策鏈路，由于價格較高，消費者一般會貨比三家，所以京東超市拿出3000萬元補貼消費者，進一步確保‘同品質全網最低價’，消除消費者價格顧慮?！甭愤_說。

資料顯示，京東的供應鏈基礎設施資產規模達到1408億，運營超過1600個倉庫，倉儲網絡總面積已超過3400萬平方米，遍布全國各地。據路達介紹，結合京東物流優勢，海外直采的新鮮榴蓮運抵國內后將暢通無阻，確保消費者拿到最新鮮口感最佳的榴蓮。

“可以說，從源頭發力產地直采并把控供應鏈全鏈條，是京東超市將進口榴蓮價格打下來的核心武器，也成就了‘全網最低價’的行業優勢。在低價優勢的基礎上，高品質是不變的基調，可持續讓消費者買的放心，吃的更安心，我們認為這樣的‘榴蓮自由’才是消費者真正想要的?！甭愤_說。