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          環球速訊:必勝客烹炸油十天一換檢測超標,多家分公司曾遭行政處罰


          (資料圖片僅供參考)

          據新京報報道,今年6月下旬至7月上旬,記者應聘進入必勝客北京和諧廣場店和魏公村店,發現后廚確實存在多種食品安全問題:餐廳管理人員篡改效期標簽,食材不按時廢棄;員工拆掉外包裝,將過期食材“化整為零”;烹炸用油長期不更換,相關指標超標近一倍等。其中必勝客北京和諧廣場店,就曾因食材超保質期,于今年3月被豐臺區市場監督管理局處以沒收違法所得、罰款5萬元的處罰。

          必勝客是家喻戶曉的連鎖餐飲品牌,從1990年在北京開出中國第一家餐廳以來,截至2022年3月底,必勝客在中國大陸600多個城市開設了2600多家餐廳,它與肯德基、小肥羊等餐飲品牌,都隸屬于百勝中國控股有限公司。

          百勝(中國)投資有限公司成立于1999年,法定代表人為黃進栓,注冊資本1.28億美元,由BAI SHENG RESTAURANTS CHINA HOLDINGS LIMITED全資控股。企查查信息顯示,該公司控制企業共46家,其中,上海必勝客有限公司為必勝客宅急送關聯公司,其成立于1995年,法定代表人為范軍,注冊資本1317.3萬美元。該公司分支機構超千家,其中多家分支機構曾被行政處罰,同時多家分支機構曾抽查檢查不合格。

          據報道,一名不久前剛從百勝中國離職的基層管理人員透露,公司對于食品安全的管理規定非常詳細,也非常嚴格。但這兩家餐廳為何頻繁出現篡改效期標簽、使用過期食材,以及長期不換烹炸油等違反食品安全法規的行為?

          這名離職的管理人員表示,公司對食品安全的管理雖然詳細嚴格,但在具體的管理過程中,公司會在利潤和損耗成本上,給予門店管理人員一定壓力,基層管理人員常常面臨兩難的處境,有時為了控制損耗,只能選擇鋌而走險。

          關鍵詞: 行政處罰
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