(資料圖片)

9月1日，麥當勞旗下專業(yè)手工咖啡品牌麥咖啡（McCafé）宣布推出“奶鐵系列”，并全面下架拿鐵。麥咖啡總經(jīng)理許穎婷向藍鯨財經(jīng)記者介紹，“奶鐵”比拿鐵更奶更濃，是麥咖啡在了解中國消費者咖啡口味的基礎上，重磅研發(fā)的全新奶咖類產(chǎn)品。“奶鐵”將作為麥咖啡專屬明星產(chǎn)品，在全國近2500家麥咖啡門店長期售賣。

由此，麥咖啡將蓄力更高速增長，預計2023年新增約1000家門店，大部分位于三線城市。

“根據(jù)中國消費者對于奶咖類產(chǎn)品的偏愛，以及高性價比的追求，我們傾力推出‘奶鐵’這一重磅新品，其咖啡豆配方獲得國際大賽金獎，讓顧客能夠以超值的價格，每天享用更奶更濃的好咖啡。”麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示，“過去兩年，麥咖啡品牌成長迅速，門店數(shù)量由約800家擴展至近2500家，咖啡師超過10000人。麥咖啡積累了眾多擁躉，更為光臨麥當勞用餐的顧客提供更多飲品選擇。我們相信‘奶鐵’將進一步加強麥咖啡的產(chǎn)品力，不斷吸引更多喜愛咖啡的中國消費者。”

麥當勞中國上海市場高級總經(jīng)理羅偉向記者介紹，麥當勞中國“奶鐵系列”選用了麥咖啡獨家定制的M10+拼配豆，由危地馬拉、哥倫比亞、埃塞俄比亞、盧旺達四國咖啡豆拼配而成，自帶柑橘、焦糖、黑巧風味。該拼配榮獲了2022IIAC國際咖啡品鑒大賽金獎，并且擁有“100%雨林聯(lián)盟”認證。在升級咖啡豆的基礎上，“奶鐵”系列改變了原有拿鐵產(chǎn)品的萃取方式及奶咖比：用更大份量，精萃前中段咖啡精華；奶量提升約30%，風味更平衡醇厚。為了更好照顧不同消費者的口味需求，麥咖啡提供四款奶品選擇，包括牛奶、燕麥奶、厚椰乳與厚牛乳，消費者可根據(jù)口味自選搭配。

“我們希望有一杯經(jīng)典、品質(zhì)很高但又很適合大多數(shù)消費者的咖啡產(chǎn)品，讓消費者可以幾乎每天都會來點一杯，奶鐵就是我們想要做出的大單品，不會非常復雜或太小眾、能夠讓大多數(shù)消費者都能喜愛。要打造出奶鐵這樣的大單品，對麥咖啡的創(chuàng)新、成本控制、供應鏈體系、管理體系都有很高的要求，為了保證我們的高效，麥咖啡不會推出太多的產(chǎn)品，但我們同樣會創(chuàng)新推新，我們的創(chuàng)新主要是面向更廣泛消費人群的創(chuàng)新，需要對大眾的喜好趨勢有精準的把控，同時，作為麥當勞大家庭中的一員，我們可以享受到0租金、共享麥當勞的管理體系和供應鏈，讓我們有能力推出高品質(zhì)、適合更廣泛人群、同時性價又有很高的產(chǎn)品。”許穎婷向記者表示。

對于麥咖啡的擴張，羅偉表示，目前全國有大約2500家麥咖啡，下一步要讓麥咖啡進入到每一家麥當勞餐廳，目前麥當勞每年以新增900~1000家門店的速度在擴張，這對麥咖啡而言是一個很大的發(fā)展機遇，實際上對我們來說也是一個挑戰(zhàn)，因為我們要把麥咖啡做得更好，才能撐起麥咖啡的快速擴張。