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          老字號新品牌上線年夜飯外賣 預(yù)制菜成年夜飯新寵

          小年一過,年夜飯的籌備開始進(jìn)入高峰期,相較線下堂吃,通過外賣臺預(yù)訂,在家省時(shí)省力吃上團(tuán)圓餐正成為了趨勢。餓了么數(shù)據(jù)顯示,節(jié)前一周,年夜飯的搜索量同比去年增長了4倍,除了多種組合的現(xiàn)做套餐、半成品預(yù)制菜也頗受歡迎。

          老字號新品牌上線年夜飯外賣

          餓了么方面透露,截至1月中旬,已有1000家連鎖餐飲品牌參與年夜飯?zhí)撞屯赓u,覆蓋線下門店超過10000家,包括豫園旗下的松鶴樓、松月樓、南翔饅頭等百年老字號餐飲,以及西貝、云海肴、眉州東坡、外婆家、豐收日等全國知名品牌。

          豫園除了提供多人共享的團(tuán)圓飯,為方便就地過年的人群享用,還推出了一人食用的套餐,隨著食客越來越注重健康,上海知名凈素菜館——春風(fēng)松月樓也應(yīng)勢推出闔家歡福袋和團(tuán)圓福袋套餐。

          作為云南菜的代表,云海肴在全國21座城市上線了多人歡聚團(tuán)圓飯?zhí)撞停ㄒ徊顺上募已缤铃佔(zhàn)印C贾輺|坡則根據(jù)不同地域的家庭需求,在餓了么定制上線了以虎年為主題的4款年夜飯?zhí)撞停瑫r(shí)提供了九大年菜,包括東坡肘子 、傳統(tǒng)地道毛血旺、三蒸九扣等明星菜品。眉州東坡外賣部總監(jiān)梁柳表示,為了方便消費(fèi)者訂餐,加上剛好北京冬奧,眉州東坡在春節(jié)期間,將早中午三餐不限時(shí)接單。

          據(jù)悉,餓了么年夜飯?jiān)诎雮€月前就已陸續(xù)上線,目前臺的餐飲商家供給充分,春節(jié)期間將陸續(xù)會有新的商家和套餐加入。

          預(yù)制菜成年夜飯新寵

          線上年夜飯的走紅,有望成為餐飲消費(fèi)新的增長點(diǎn)。除了現(xiàn)做的年夜飯?zhí)撞停恍╊A(yù)制菜和半成品菜也是春節(jié)聚餐的新選擇。

          餓了么預(yù)制菜項(xiàng)目負(fù)責(zé)人臺永強(qiáng)表示,目前臺上能提供預(yù)制菜的品牌超過千家,按照每家超10個SKU計(jì)算,臺給到消費(fèi)者的選擇足夠豐富。

          事實(shí)上,除了線下餐飲品牌加入預(yù)制菜年夜飯的行列,一些零售品牌也期望借春節(jié)期間進(jìn)入市民的餐桌。比如,上海清美定制了多種年夜飯?zhí)撞停依ㄉ虾1镜靥厣睦洳恕岵恕Ⅻc(diǎn)心等菜品,加熱即食即可;旗魚鮮生提供了十多種套餐對應(yīng)凈化食材,簡單烹飪即可食用。

          “現(xiàn)在的年輕人很少愿意經(jīng)常做飯,預(yù)制菜只需要簡單烹飪,買回家三十分鐘就做好一桌,既節(jié)省了時(shí)間又提升了生活樂趣”,臺永強(qiáng)透露,單春節(jié)前一周,臺上的預(yù)制菜套餐訂單環(huán)比上月增長2倍。

          據(jù)悉,除了日常熟知的各大餐飲品牌,餓了么臺上的每日優(yōu)鮮、旗魚等各大生鮮品牌也參與預(yù)制菜業(yè)務(wù),這些品牌具備較完善的菜品開發(fā)能力,單每日優(yōu)鮮就已上線了千家門店。

          與此同時(shí),春節(jié)期間,餓了么還聯(lián)合部分商家提供年夜飯折扣補(bǔ)貼,針對年夜飯商家,餓了么也將優(yōu)化下單流程,同時(shí)配送費(fèi)也進(jìn)行相應(yīng)的減免。

          除了臺用戶,餓了么也為堅(jiān)持一線的外賣騎手準(zhǔn)備了多種春節(jié)福利,全國20萬活躍騎手已經(jīng)收到了定制的新春禮盒,此外,餓了么還在北京、上海、武漢、鄭州等21座城市發(fā)放“一人食”年夜飯或年貨禮盒。

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