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          華冠整體物資儲備已達到平常的3倍 保障民生商品市場供應穩定

          超市企業對于防疫保供已有成熟經驗。作為保障民生商品供應的中堅力量,當再次扛起防疫保供重擔時,超市顯然更加從容。經過一年多的磨礪,超市企業也在加快數字化轉型探索,提升線上業務能力、完善供應鏈體系……通過推出新的商業模式,超市更加直接、高效地為消費者提供所需的服務。

          在社區封閉期間,華冠整體物資儲備已達到常的3倍。

          45天不進貨也不會斷貨

          日,記者了解到,面對消費者成倍增長的需求,多家超市企業啟動民生商品及重點商品應急預案,第一時間將民生必需品運送至封閉社區。同時,通過產地直采調貨機制緊急增加貨量,保障民生商品市場供應穩定。

          在社區封閉期間,華冠整體物資儲備已達到常的3倍,其中包括米面油1500噸、菜2000噸、肉250噸、雞蛋80噸、奶500噸、方便面20萬袋。封閉社區樂活家園、千禧家園整體配貨量500噸以上。在另一個封閉社區,超市發國興家園店的蔬菜、水果的供應量由原來的每天1000公斤增加到5000公斤,肉禽從每天200公斤增加到700公斤。

          “我們有穩定的供貨渠道。例如預包裝商品的儲備,備貨是所有門店都可以供應45天,即便是45天一點貨都沒有進來,我們也不會斷貨。”超市發營運總監趙麗君說。

          能夠如此有底氣,得益于部分企業不斷拓展北京周邊地區的生鮮基地布局。幾年超市發一直在全國各地開設自己的直采基地。去年疫情發生之后,超市發在商品制定方面有了一些措施,其中就包括在北京大興、河北張家口等北京周邊地區拓展了很多生鮮直采基地。

          華冠超市相關負責人介紹,華冠在全國30多個地區發展了100多家合作基地,應季的農產品直接從基地送到華冠物流中心,再配送至各家門店。對于米面糧油肉蛋奶等民生商品也有穩定的供貨渠道。

          標準化包裝減少交叉接觸

          面對閻村的突發疫情,華冠承擔著萬名封閉社區居民的日常生活必需品供應保障工作,每天千筆的線上訂單通過門店配送至封閉社區,這對于線上臺工作效率是很大的考驗。

          “最原始的方式是顧客下單200g的油麥菜,接到訂單后賣場挑選油麥菜稱重,多了少了再進行調整,有時候沒法特別準確就多給,比如220g或者更多。這樣不僅降低了工作效率,還增加了操作成本。”華冠超市相關負責人介紹稱,通過提升標準化商品占比,做到線上線下每一個單品同條碼、同價格、同品質,能夠有效避免上述問題,同時提高店內揀貨效率,降低操作成本,而且標準化包裝的商品可以有效減少交叉接觸,更有安全保障。

          “一方面可以提高商品附加值,延伸產業鏈價值;另一方面可以方便消費者選購、減少排隊稱重時間、減少垃圾排放,提升顧客購物體驗感和價值獲得感。而且這也是可以加快線上線下全渠道發展進程的一個重要動作。”華冠超市相關負責人介紹稱。

          據了解,去年5月,北京市商務局、市農業農村局聯合宣布,在北京市全面推進凈菜上市工作。凈菜上市采取分階段方式逐步推進,先期主要在農產品生產企業和農產品批發市場、連鎖超市等農產品流通企業組織開展。通過大力推進凈菜進京,京城最大“菜籃子”新發地市場目前每天實現垃圾減量20%,預計全年可減少7000噸果蔬垃圾。

          根據天氣情況匹配訂貨量

          “下雨天哪些門店需要加大訂貨量?社區門店要加大訂貨量,一些辦公樓周邊的門店是不是要減少訂貨量?”趙麗君說。超市發正在與第三方數據公司聯合開發根據天氣情況訂貨的系統,已經進入到測試階段,該系統將結合三年的數據變化,輔助后臺供應鏈的備貨。

          “現在超市發工作人員的手機上都安裝了小程序,能從手機臺測到所有門店的庫存銷量,包括銷售曲線的波動等。如果搶購現象出現,我們從小程序中第一時間看到數據的變化,備貨會作出相應調整。”趙麗君說。

          去年疫情期間,超市發開始開發自己的鮮到家線上臺。趙麗君表示,相比第三方臺,自營的線上臺靈活度更高、響應更快。第三方臺需要等外賣小哥送貨,如果訂單量突然大增,第三方難以滿足需求,超市發只能等。但是通過自營臺,超市發可以選擇自己的員工去送。“原來是干著急,現在是我們能夠使上勁,能夠支持上。”(記者 趙述評 趙馳)

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