(資料圖片僅供參考)

吃白斬雞的時候，你覺得再點一份什么合適？

因我家很少在飯店吃飯，想吃白斬雞了我都會在家自己做，然后再搭些蔬菜之類的，葷素搭配，這樣即解膩，又營養均衡。要么炒個蒜茸青菜，要么來個涼菜大合拌。

涼菜大合拌我會根據季節選食材，現在秋天應季蔬菜非常多，我一般會用：黃瓜，蓮藕，黑木耳，西蘭花，胡蘿卜，水煮花生米…拌在一起吃。

涼拌大合拌做法：蓮藕，黑木耳，西蘭花，胡蘿卜，花生這幾個食材先氽水過涼，黃瓜洗凈拍散切塊，白切雞熟后取些雞胸脯肉撕成絲，把這些食材放在拌菜盆里，加鹽，生抽，少許白糖，米醋，少許雞湯，香油，油潑辣子，香菜，小米辣，大蔥絲，拌在一起，色香味俱全，非常營養好吃！

這款涼菜大合拌，節假日或者是在家宴客，非常高檔和適用。

一個白斬雞，一個涼菜大合拌，這就兩個大菜了，再配些魚啊，甜品什么的，一桌拿手的宴客菜和節假日宴是不是就成了！